دبي تصدر 1200 رخصة جديدة للمطاعم في 2024

كشف تقرير دائرة الاقتصاد والسياحة في دبي السنوي الثالث لقطاع المأكولات والمطاعم في الإمارة عن مكانتها المتميزة والمتنامية كوجهة رائدة في سياحة الطعام، وأحد أبرز عواصم فنون الطهي الأسرع نمواً خلال العام 2024.

وسلّط التقرير الضوء على أحدث التوجّهات وأبرز الإنجازات والمحطات المهمة التي شهدها قطاع المأكولات والمطاعم في الإمارة خلال العام الماضي، بما في ذلك إصدار 1200 رخصة مطاعم جديدة، تنوعت فئاتها وأصنافها لتعكس هوية دبي متعددة الثقافات، وبما يعزز التزامها بتوفير خيارات تلبي مختلف الأذواق لسكان الإمارة وزوارها على حد سواء.

وجرى استطلاع آراء عينة من رواد المطاعم في دبي خلال شهري أيلول/سبتمبر وتشرين الأول/أكتوبر 2024، فيما أسفرت أحدث نسخة من تقرير حملة " Gastronomy Always On"، التي أطلقتها دائرة الاقتصاد والسياحة في دبي، عن نتائج إيجابية مع وصول نسبة رضا العملاء إلى 62  في المئة.

وتضمن التقرير آراء أكثر من 1100 شخص من فئات متنوعة من سكان دبي، لتكشف النسخة السادسة من التقرير عن التغيّر في أذواق وتفضيلات الطعام.

وأظهر التقرير أيضاً مستويات رضا عالية استناداً إلى العوامل الرئيسية التي يضعها السكان في الاعتبار عند اختيار وجهة تناول الطعام والتي تشمل، التنوع بمعدل رضا 70 في المئة، بزيادة 3 في المئة مقارنةً بالنسخة الخامسة، والابتكار بمعدل رضا 61 في المئة، بزيادة 2 في المئة، والإرث الثقافي بمعدل رضا 58 في المئة، بزيادة 1 في المئة، والطهاة العالميين بمعدل رضا 64 في المئة، بزيادة 2 في المئة.

وكشف مؤشر العلامات التجارية العالمية في دبي (Dubai International Brand Tracker) عن المكانة المتميزة التي تتمتع بها الإمارة في قطاع المأكولات والمطاعم.

وأظهرت نتائج النصف الأول من العام 2024 أن دبي حلّت في المركز الثاني بعد باريس كعاصمة عالمية رائدة للمأكولات والمطاعم وفنون الطهي، متفوقةً على وجهات بارزة مثل لندن، ونيويورك، وطوكيو، كما تصدرت دبي قائمة التنوع في تجارب الطعام التي تقدمها، لتتجاوز بذلك باريس وسنغافورة.

بدورها، ساهمت وسائل التواصل الاجتماعي والإعلام الرقمي بشكل كبير في الترويج لعروض المأكولات التي تقدمها دبي وتعزيز التفاعل مع عشاق الطعام.

ووفقاً لبيانات دائرة الاقتصاد والسياحة بدبي، فإن 70 في المئة من رواد المطاعم في دولة الإمارات يحصلون على نصائح من وسائل التواصل الاجتماعي قبل اختيار المطاعم التي يرغبون بزيارتها.

ويولي سكان دبي أهمية كبيرة لمعايير النظافة عند اختيار وجهات تناول الطعام، بما ينسجم مع التزام المدينة بأفضل الممارسات، ما يعزز شعور مرتادي المطاعم بالاطمئنان، حيث أشار 50 في المئة من المشاركين في الاستطلاع إلى أن النظافة هي العامل الأهم في اتخاذ قراراتهم، يليها نوع المطبخ بنسبة 49 في المئة، والأجواء العامة بنسبة 43 في المئة، وجودة الخدمة بنسبة 42 في المئة، والقيمة مقابل النقود بنسبة 38 في المئة.

كما تؤدي المراجعات والآراء التي يتركها روّاد المطاعم على الإنترنت دوراً متنامياً في عملية اختيار الوجهة، إذ تؤثر على اختيار الوجبات اليومية بنسبة 27 في المئة، والمناسبات الخاصة بنسبة 34 في المئة.

وسجّلت بيانات جوجل 741,500 عملية بحث عبر الإنترنت حول عروض قطاع المأكولات والمشروبات في دبي خلال الأشهر السبعة الأولى من العام 2024، وهي زيادة بنسبة 23.5 في المئة أي بواقع 600,500 عملية.

وفي هذا السياق، قال المدير التنفيذي لمؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة، التابعة لدائرة الاقتصاد والسياحة بدبي أحمد الخاجة إن قطاع المأكولات والمطاعم في دبي يشكّل جزءاً أساسياً من استراتيجية الإمارة السياحية ورؤيتها الطموحة، كما يعكس نموه المتواصل رؤية القيادة في تحقيق مستهدفات أجندة دبي الاقتصادية D33، الرامية إلى جعل الإمارة الوجهة الأفضل في العالم للعيش والعمل والزيارة.

وأضاف أن نتائج التقرير السنوي لقطاع المأكولات والمطاعم في دبي 2024 تؤكد المكانة الرائدة لدبي كمركز عالمي للمأكولات وفنون الطهي، كما إنها تسلط الضوء على التنوع الكبير في عروض المأكولات، ومفاهيم المطاعم الفريدة المستوحاة من نحو 200 جنسية يعيش مواطنوها في دبي.